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纖維素對瘦身及健康的重要性

特性:
1、水合性:能吸收水份,增加糞便的體積

2、陽離子交換的能力:能與重金屬, 礦物質,電解質結合

3、吸收有機分子:吸附膽酸,膽鹽及膽固醇

4、大腸道細菌發酵作用:果膠,植物膠易被大腸菌所分解



生理功能
1、預防與舒解便祕:我們腸胃道的肌肉是會收縮的,當纖維素到了大腸,會把大腸撐大,肌肉會收縮往前推,最後推到直腸,肛門附近,引起排便感覺,所以,如果刺激大腸的纖維素太少的話,糞便在大腸的停留時間就會比較久,等到水份都被吸收掉了,糞便就會變的又乾又硬,就容意造成便祕了!

2、預防憩室症,痔瘡等腸道疾病:如果便祕,排便就會非常用力,而使大腸壁有些地方鼓起來,就像吹汽球一樣,會讓腸壁變薄,長久以來,會形成憩室炎,引起疼痛,或者導致肛門附近病變,如痔瘡等疾病

3、預防大腸癌直腸癌:糞便裡含有大量的細菌,雖然也有些益菌,不過卻也有很多不好的毒素,所以糞便停留在腸道的時間越久也越會產生不好的影響,也容易導致大腸癌等症狀

4、降低血膽固醇,減少心臟病及膽結石:可溶性纖維能與小腸中的膽汁結合,然後隨著糞便排出體外,此時肝臟為了彌補膽汁的流失就會製造更多膽鹽,由於膽固醇是膽膽鹽中的必要成份,這樣一來,血液中的膽固醇含量就會減少!(糞便的顏色和膽汁有關,若壓力大,身體狀況不好,肝負荷大,會分泌出膽汁,膽汁隨著糞便排出,所以糞便會呈現深色,如黑色!反之,則成金黃色,所以糞便顏色可反映出肝功能好不好,若糞便表面呈光滑,表示腸壁乾淨!若糞便出現血絲,表示腸壁末稍神經受損!)纖維的飲食,脂肪含量也較低,對防護癌症及心臟病有很大的幫助!

5、促進毒素的排泄:小腸內的細菌會將膽酸代謝為致癌物,而纖維素可以與膽酸結合,並將它們稀釋後排出體外!

6、體重控制:纖維素因可吸水的特性,若補充纖維素時並補充大量的水份,會撐大胃並有飽足感!市面上販賣之減肥代餐裡,皆含有足夠之纖維素成份!

7、與糖尿病之關係:食物中纖維含量比較高的話,由於可以延遲及抑制糖份的吸收,可以促進糖尿病控制的穩定以及減少降血糖藥物如胰島素及口服藥的劑量!

8、促進腸內良性菌的生長

文章來源:網路。
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